Disco di lucidatura per affilacoltelli – finitura fine, 55 mm, anello con impugnatura in gomma
Disco di lucidatura per affilacoltelli – finitura fine, 55 mm, anello con impugnatura in gomma
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Dettagli
Fase finale · Lucidatura fine · 55 mm
Il disco di finitura che trasforma un filo affilato in uno liscio
L’affilatura dà al coltello il suo filo. Questo disco per lucidatura fine è la fase successiva: rifinisce il filo appena affilato rendendolo morbido e uniforme, così la lama scivola tra pomodori, frutta matura e pesce delicato senza strapparli.
Perché lucidare?
Affilato non significa sempre liscio
Un filo appena affilato taglia bene, ma a livello microscopico può risultare ancora leggermente ruvido. Con gli alimenti morbidi, la lama tende ad aggrapparsi o schiacciarli invece di scivolare.
L’affilatura tradizionale giapponese termina con una fase di lucidatura proprio per questo motivo. La finitura morbida e delicata, simile alla nebbia, è ciò che questo disco è progettato per riprodurre a casa con pochi semplici passaggi.
Come si usa
Tre passaggi dopo ogni affilatura
1
Prima affila
Passa il coltello come al solito con il disco per affilatura, per formare il filo.
2
Monta il disco per lucidatura
Monta questo disco da 55 mm. L’anello in gomma lo mantiene stabile mentre rotola.
3
Fai scorrere il disco per ottenere una finitura liscia
Fallo scorrere lungo il filo mantenendo lo stesso angolo usato per affilare. Bastano pochi passaggi delicati.
Realizzato con cura
Disco piccolo, dettagli curati
A chi è destinato
Per chi affila già a casa
Se usi un affilacoltelli a rullo e vuoi perfezionare ulteriormente il filo, questo è il disco da aggiungere. È particolarmente indicato se affetti spesso prodotti morbidi, pesce da servire in stile sashimi o verdure sottili.
È anche un regalo azzeccato e utile per chi possiede già un affilacoltelli a rullo.
Perché aggiungere una fase di lucidatura
✓ Rifinisce il filo appena affilato, rendendolo morbido e uniforme
✓ Aiuta la lama a scorrere negli alimenti morbidi e delicati
✓ Una fase finale ben definita nella tua routine di affilatura
✓ Disco compatto da 55 mm, facile da riporre in un cassetto
Da sapere
- Questo è un disco per lucidare, non per affilare. Usalo dopo l’affilatura, non al suo posto.
- Per un risultato più uniforme, mantieni lo stesso angolo di lucidatura usato per affilare.
- Dopo l’uso, pulisci il disco con un panno asciutto e riponilo in un luogo asciutto.
Specifiche
- Tipo: disco per lucidatura fine (fase di finitura finale)
- Diametro: 55 mm
- Superficie: superficie di lucidatura bianca scanalata
- Impugnatura: anello in gomma nera
- Compatibile con: l’affilacoltelli a rullo abbinato da 55 mm
Contenuto della confezione
- 1 × Disco per lucidatura fine