Hatori Ginkai 銀海 Series - 6 Piece Set

6 件套大马士革厨房刀具 - 67 层钢材,瘤木树脂手柄

€329,15
促销价  €329,15 原价 
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Hatori Ginkai 銀海 Series - 6 Piece Set

6 件套大马士革厨房刀具 - 67 层钢材,瘤木树脂手柄

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手工锻造 · 67 层大马士革钢 · 独一无二的手柄

六把刀,应对各种烹饪需求

这套六件套可满足厨房里的各种需求,从精细的削皮工作,到切面包和切蔬菜。每把刀刃均由 67 层大马士革钢手工锻造而成,每个手柄都由稳定化瘿木和树脂独特混合制成,因此没有两套完全相同。

六把大马士革厨房刀具摆放在深色木砧板上,旁边有大蒜和迷迭香

厨师在木砧板上用大马士革主厨刀切生金枪鱼

需求

每项工作都有一把好刀

大多数厨房靠一套参差不齐、总是不够锋利的刀具凑合。番茄被压烂,面包被撕碎,切肉变成了锯肉。

这套刀具为每项任务配备了专属刀具:一把宽刃蔬菜刀,用于切菜;一把锯齿面包刀;一把三德刀和一把主厨刀,用于日常备料;此外还有一把多用刀和一把削皮刀,适合细致精准的小活。

刀刃

67 层大马士革钢

每片刀刃均以 67 层高碳大马士革钢折叠并手工锻造而成。层叠结构形成如流水般流畅的纹理,钢材硬度达 60+ HRC,让锋利的薄刃经久耐用,适合日常烹饪。

刀刃没有涂层,食物接触的是洁净钢材;刀身采用日式设计:以薄刃负责切割,手只需引导方向。

近距离展示大马士革钢刀刃上的波浪层叠纹理
两个由瘿木和深色树脂制成、带金属刀柄护环的刀柄

刀柄

每个刀柄都独一无二

刀柄由稳定化瘿木与树脂制成,并经抛光以展现天然纹理。每块瘿木的纹理各不相同,因此套装中的每个刀柄都独一无二。

重量在刀刃与刀柄之间均匀分布,因此长时间备料时,刀具握感均衡、稳定。

刀具在砧板上的表现

为日常烹饪而造

戴手套的手用大马士革刀切一块红肉

切口整齐

锋利的刀刃轻轻一拉,即可切开番茄皮、鱼肉和肉类。

瘿木和树脂制成的刀柄置于深色表面上

握持均衡

刀刃与刀柄重量均衡,长时间备料也轻松舒适。

单把大马士革厨师刀置于深色大理石厨房台面上

无涂层钢材

刀刃通体采用钢材,确保与食物直接、洁净地接触。

六把大马士革刀具与一块磨刀石并排放在石板台面上

易于保持锋利

在磨刀石或滚轮磨刀器上磨几下,即可恢复锋利。

套装包含

一套刀具,满足所有所需

六把刀并排展示,并标注名称
  • 蔬菜刀 – 宽而平的刀刃,适合切菜和铲起蔬菜
  • 面包刀 – 锯齿刀刃,硬皮面包和松软面包都适用
  • 三德刀 – 多用途刀具,适合切片、切丁和剁碎
  • 厨师刀 – 主力刀具,适用于肉类、鱼类和蔬菜
  • 多用刀 – 用于制作三明治、切奶酪和处理较小的蔬果
  • 削皮刀 – 用于削皮、修整和精细处理
六把大马士革刀具立于深蓝色背景上 浅色背景上的全套六件大马士革刀具 大马士革厨师刀置于砧板上,旁边有大蒜和胡椒粒

厨师为何选择这套刀具

✓ 六把手工锻造刀具,满足日常厨房所需

✓ 67 层大马士革钢,带有独特的波浪纹

✓ 硬度达 60+ HRC,刀刃锋利持久

✓ 每把刀都配有独特的瘿木和树脂刀柄

✓ 重量均衡,切割舒适且操控自如

✓ 送给热爱烹饪之人的出众好礼

保养

妥善保养,可使用多年

  • 用温水和温和的洗洁精手洗 - 勿放入洗碗机。
  • 立即擦干,保持钢材光亮。
  • 使用木质或塑料砧板,保护刀刃。
  • 每隔几周在磨刀石或滚轮磨刀器上磨几下,保持刀刃锋利。
  • 将刀具放在刀座、磁性刀条或刀套中,以免刀刃相互碰撞。
深色石材台面上的刀具套装,旁边放着磨刀石

规格

  • 件数:6 把刀
  • 刀刃材质:67 层高碳大马士革钢,手工锻造
  • 硬度:60+ HRC
  • 刀刃表面处理:无涂层钢材
  • 手柄:稳定化树瘤木与树脂,每把都独一无二
  • 保养:仅限手洗

盒内物品

  • 1 × 蔬菜刀
  • 1 × 面包刀
  • 1 × 三德刀
  • 1 × 主厨刀
  • 1 × 多用途刀
  • 1 × 削皮刀

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