Couteau de chef à motif Damas – lame de 20 cm, manche en résine bleue, 60+ HRC
Couteau de chef à motif Damas – lame de 20 cm, manche en résine bleue, 60+ HRC
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Détails
Profil japonais · Acier multicouche · Manche en résine bleue
Le couteau de chef du quotidien que vous voudrez laisser sur le plan de travail
Un couteau de chef bien aiguisé et équilibré de 20 cm, doté d’une lame à motif damassé multicouche et d’un manche tourbillonnant en résine bleue. Conçu pour la découpe quotidienne, des oignons et des herbes au poisson et à un bon morceau de steak, il est aussi magnifique à laisser sur le plan de travail entre deux repas.
Pourquoi changer de couteau ?
Un couteau émoussé complique chaque repas
Dans bien des cuisines, on utilise encore un couteau bon marché qui glisse sur la peau des oignons, écrase les tomates et nécessite beaucoup de pression. La cuisine devient plus lente et moins agréable, et une lame qui glisse n’est jamais sûre.
Un vrai couteau de chef au tranchant fin permet à la lame de faire le travail, tandis que votre main la guide simplement. C’est l’ustensile que vous utiliserez à presque chaque repas.
La lame
Une forme inspirée du Japon
Les couteaux de cuisine japonais sont conçus pour rester aiguisés : le tranchant coupe sans qu’il soit nécessaire de pousser. Cette lame suit le même principe :
- Acier à motif Damas multicouche aux motifs fluides sur toute la lame
- Dureté de 60+ HRC pour un tranchant ferme et durable
- Tranchant finement poli qui glisse à travers les peaux et les aliments tendres
- Acier non revêtu sur toute la lame pour un contact propre avec les aliments
Sur la planche
Les points forts de ce couteau
Pour qui ?
Un premier vrai couteau de chef ou un magnifique cadeau
Facile à manier pour les cuisiniers amateurs qui achètent leur premier vrai couteau de chef, il est aussi assez tranchant et stable pour ceux qui cuisinent déjà beaucoup.
Avec son manche bleu et sa lame à motifs, il constitue aussi un joli cadeau pour tous ceux qui aiment passer du temps en cuisine.
Pourquoi les cuisiniers l’apprécient
✓ Tranchant et prêt à l’emploi immédiatement
✓ Équilibre harmonieux entre la lame et le manche
✓ Profil de lame japonais avec un tranchant fin
✓ Acier non revêtu pour un contact propre avec les aliments
✓ Manche en résine bleue qui attire le regard
✓ Facile à aiguiser avec un aiguiseur à rouleau
Entretien
Gardez-le aiguisé et éclatant pendant des années
- Lavez-le à la main à l’eau tiède avec un savon doux, puis séchez-le immédiatement.
- Ne le mettez pas au lave-vaisselle et ne le laissez pas tremper dans l’évier.
- Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique, pas en verre ni en pierre.
- Toutes les deux semaines environ, quelques passages sur un aiguiseur à rouleau suffisent à raviver le tranchant.
Caractéristiques
- Type : couteau de chef, profil de lame japonais
- Longueur de la lame : 20 cm / 8 in
- Lame : acier à motif Damas multicouche, non revêtu
- Dureté : 60+ HRC
- Manche : résine bleue, forme ergonomique
- Utilisation : légumes, poisson, viande
- Entretien : lavage à la main uniquement
Contenu de la boîte
- 1 × couteau de chef de 20 cm, dans un coffret cadeau
