Disque de polissage pour aiguiseur de couteaux – étape de finition fine, 55 mm, anneau de préhension en caoutchouc
Disque de polissage pour aiguiseur de couteaux – étape de finition fine, 55 mm, anneau de préhension en caoutchouc
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Détails
Étape finale · Polissage fin · 55 mm
Le disque de finition qui transforme un fil tranchant en un fil lisse
L’affûtage donne du mordant à votre couteau. Ce disque de polissage fin vient ensuite : il affine le fil fraîchement affûté pour lui donner un fini doux et régulier. La lame glisse ainsi dans les tomates, les fruits mûrs et les poissons délicats au lieu de les déchirer.
Pourquoi polir ?
Tranchant ne signifie pas toujours lisse
Un fil fraîchement affûté coupe bien, mais à l’échelle microscopique, il peut encore être légèrement rugueux. Sur les aliments tendres, la lame accroche ou les écrase au lieu de glisser.
L’affûtage japonais traditionnel se termine par une étape de polissage, et ce n’est pas un hasard. Ce disque est conçu pour recréer chez vous, en quelques passages faciles, son fini doux et satiné.
Mode d’emploi
Trois étapes après chaque affûtage
1
Commencez par l’affûtage
Passez le couteau comme d’habitude avec votre disque d’affûtage pour former le fil.
2
Installez le disque de polissage
Installez ce disque de 55 mm. L’anneau en caoutchouc le stabilise pendant qu’il roule.
3
Faites-le rouler pour obtenir un fini lisse
Faites-le rouler le long du fil en conservant le même angle que pour l’affûtage. Quelques passages réguliers suffisent.
Fabriqué avec soin
Petit disque, détails bien pensés
À qui s’adresse-t-il ?
Pour les cuisiniers qui affûtent déjà leurs couteaux à la maison
Si vous utilisez un aiguiseur à couteaux roulant et souhaitez aller encore plus loin, voici le disque à ajouter. Il est particulièrement appréciable si vous coupez souvent des produits tendres, du poisson façon sashimi ou des légumes finement tranchés.
C’est aussi un cadeau pratique et élégant pour toute personne qui possède déjà un aiguiseur roulant.
Pourquoi ajouter une étape de polissage
✓ Affine un fil fraîchement affûté pour lui donner un fini doux et régulier
✓ Aide la lame à glisser dans les aliments tendres et délicats
✓ Une dernière étape bien définie dans votre routine d’affûtage
✓ Disque compact de 55 mm qui se range facilement dans un tiroir
Bon à savoir
- Il s’agit d’un disque de polissage, et non d’un disque d’affûtage. Utilisez-le après l’affûtage, et non à sa place.
- Conservez le même angle de polissage que celui utilisé pour l’affûtage afin d’obtenir le résultat le plus lisse possible.
- Essuyez le disque avec un chiffon sec après utilisation et rangez-le au sec.
Caractéristiques
- Type : disque de polissage fin (étape de finition)
- Diamètre : 55 mm
- Surface : face de polissage blanche striée
- Prise en main : anneau de préhension en caoutchouc noir
- Compatible avec : l’aiguiseur à couteaux roulant assorti de 55 mm
Contenu de la boîte
- 1 × Disque de polissage fin