סכין מטבח יפנית בעבודת יד NovaForge Edge עם שליטה פרימיום
מעוצב לספק שליטה מדויקת בלוח החיתוך, סכין זה משלב אומנות יפנית מסורתית עם ביצועים מודרניים, וזכה להכרה על ידי שפים ידועים בעולם כאחת הסכינים הטובות ביותר למטבח.
קצה חד ללא רחמים: להב מלא-זנב שנפח ממתכת אל-חלד איכותית עם פחמן גבוה, המספק קצה חד כגילוח שמקל על חיתוך בשר וירקות. הוא מצטיין בקיצוץ, טחינה, פריסה וקיצוץ לקוביות.
הלהב עובר טיפול השחרה היוצר שכבת תחמוצת מגן על המתכת, המספקת עמידות בפני קורוזיה ומעניקה לסכין גימור ייחודי.
תכונות עיצוב חכמות כוללות חור לאצבע לשיפור האחיזה והבטיחות, בנוסף חור לתלייה בקצה הידית לאחסון נוח.
מפרטים
- משקל: 270 גרם
- רוחב הלהב: 5 ס"מ
- אורך כולל: 25 ס"מ
- אורך הלהב: 13 ס"מ
- אורך הידית: 12 ס"מ
- עובי הלהב: 5 מ"מ
- חומר הידית: עץ
- חומר הלהב: פלדת אל-חלד 5Cr15mov
הערות על הידית והמבנה
כל תהליך הייצור של הסכין הזו הוא ידני לחלוטין. פני השטח של סכין הנפחות נשארים מחוספסים, לא חלקים כמו להבים המיוצרים במכונה, אך הם מראים בבירור את האופי של להב שנפח. אנא אפשר סטייה קלה במדידה עקב מדידה ידנית. ייתכן שינוי קל בצבע העץ בין אצווה לאצווה בהתאם לעץ שנאסף באותו זמן; איכות הפטיש לא מושפעת.