משחיז סכינים גלילי – דיסק יהלום, בסיס מגנטי בזוויות 15° ו-20°

הבעיה

סכינים קהות מקשות על הבישול

כל להב מאבד מחדותו עם השימוש. עגבניות נמעכות במקום להיחתך, העוף נקרע, ואתם מתחילים ללחוץ חזק יותר מהנדרש, מה שהופך את הכנת האוכל לאטית יותר ופחות בטוחה.

סכין חדשה רק דוחה את הבעיה, אבני השחזה דורשות תרגול, ומשחיזים במשיכה עלולים להסיר יותר מדי מתכת. המשחיז הזה שומר על הסכין שאתם כבר אוהבים במצב טוב.

הערכה

שני חלקים שפועלים יחד

למשחיז הגלגול יש דיסק השחזה מיהלום בקצה אחד ודיסק להברקה בקצה השני. לבסיס העץ הקשה יש משטח מגנטי בכל צד, בזוויות של 15° ו-20°.

מכיוון שהבסיס קובע את הזווית, אין צורך לייצב את היד או להעריך את הזווית בעצמכם. לכן הוא קל לשימוש גם למתחילים.

איזו זווית?

15° או 20°: בחרו לפי הסכין

• 20° – להב חזק ועמיד, לסכיני מטבח יומיומיות, להבים בסגנון מערבי וסכיני שטח שנועדו לשימוש אינטנסיבי יותר.
• 15° – להב דק וחד יותר, ללהבים מדויקים כמו סכינים בסגנון יפני, מפלדת פחמן או מדמשק, ולעבודות חיתוך עדינות.

✓ לא נדרש ניסיון - הבסיס קובע את הזווית

✓ להב חד מחדש תוך כ-30 שניות

✓ עדין יותר ללהבים מהשחזה במשיכה

✓ מתאים לסכינים מפלדת אל-חלד ולסכינים בסגנון יפני

✓ קטן מספיק לאחסון במגירה

✓ מתנה מעשית לכל מי שאוהב לבשל

כדאי לדעת

• הרחיקו את האצבעות מהלהב בזמן הגלגול, ועבדו על משטח יציב ויבש.
• השחיזו את שני צדי הלהב באופן אחיד, תוך הפיכת הסכין על הבסיס.
• נגבו את אבקת המתכת מהדיסק ומהסכין במטלית יבשה לאחר השימוש.