Conjunto de 6 facas de cozinha damasco – Aço de 67 camadas, cabos de madeira burl e resina
Conjunto de 6 facas de cozinha damasco – Aço de 67 camadas, cabos de madeira burl e resina
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Detalhes
Forjadas à mão · 67 camadas de aço de Damasco · Cabos únicos
Seis facas para tudo o que cozinha
Este conjunto de seis peças cobre todas as tarefas da cozinha, desde descascar com precisão até cortar pão e picar legumes. Cada lâmina é forjada à mão com 67 camadas de aço de Damasco e cada cabo é uma combinação única de madeira burl estabilizada e resina, por isso não há dois conjuntos iguais.
A necessidade
Uma boa faca para cada tarefa
A maioria das cozinhas desenrasca-se com um bloco de facas diferentes que nunca estão bem afiadas. O tomate fica esmagado, o pão rasga-se e cortar carne transforma-se numa tarefa de serrar.
Este conjunto oferece uma lâmina específica para cada tarefa: uma faca larga para legumes, para picar, uma faca de pão serrilhada, uma faca santoku e uma faca de chef para a preparação diária, além de uma faca utilitária e uma faca de descascar para trabalhos pequenos e precisos.
A lâmina
67 camadas de aço de Damasco
Cada lâmina é dobrada e forjada à mão a partir de 67 camadas de aço de Damasco com alto teor de carbono. As camadas criam nas lâminas um padrão fluido, semelhante à água, e o aço é temperado a mais de 60 HRC para que o fio fino resista à utilização diária na cozinha.
As lâminas não têm revestimento, pelo que os alimentos entram em contacto com aço limpo, e seguem as linhas japonesas: um fio fino que corta enquanto a sua mão se limita a guiá-lo.
O cabo
Não há dois cabos iguais
Os cabos são feitos de madeira burl estabilizada, combinada com resina e polida para realçar a textura natural da madeira. Como cada peça de madeira burl é diferente, cada cabo do seu conjunto é único.
O peso está distribuído uniformemente entre a lâmina e o cabo, para que as facas se sintam equilibradas e estáveis durante longas sessões de preparação.
Como se comportam as facas na tábua
Feitas para cozinhar todos os dias
O que inclui o conjunto
Todas as facas de que precisa, num só conjunto
- Faca para legumes – lâmina larga e plana para cortar e levantar legumes
- Faca de pão – fio serrilhado, ideal tanto para pães de côdea estaladiça como para pão macio
- Santoku – uma faca versátil para fatiar, cortar em cubos e picar
- Faca de chef – a principal faca para carne, peixe e legumes
- Faca utilitária – para sanduíches, queijo e alimentos de menores dimensões
- Faca de descascar – para descascar, aparar e trabalhos minuciosos
Porque é que os cozinheiros escolhem este conjunto
✓ Seis lâminas forjadas à mão para todas as tarefas do dia a dia na cozinha
✓ Aço de Damasco com 67 camadas e um padrão ondulado distinto
✓ Dureza superior a 60 HRC para um fio fino e duradouro
✓ Cabo único em madeira burl e resina em cada faca
✓ Peso equilibrado para cortes confortáveis e controlados
✓ Um presente marcante para quem adora cozinhar
Cuidados
Cuide bem delas e durarão anos
- Lave à mão com água morna e sabão suave – não lave na máquina de lavar loiça.
- Seque imediatamente para manter o aço brilhante.
- Use uma tábua de cortar de madeira ou plástico para proteger o fio.
- Mantenha o gume afiado passando algumas vezes por uma pedra de afiar ou por um afiador de rolos de duas em duas semanas.
- Guarde-as num bloco, numa barra magnética ou em bainhas para que os gumes não choquem uns contra os outros.
Especificações
- Peças: 6 facas
- Material da lâmina: Aço de Damasco com alto teor de carbono, forjado à mão, com 67 camadas
- Dureza: 60+ HRC
- Acabamento da lâmina: Aço sem revestimento
- Cabo: Madeira de burl estabilizada e resina, cada peça é única
- Cuidados: Lavar apenas à mão
Conteúdo da caixa
- 1 × Faca para legumes
- 1 × Faca de pão
- 1 × Santoku
- 1 × Faca de chef
- 1 × Faca utilitária
- 1 × Faca de descascar