Disco de polimento para afiador de facas – fase de acabamento fino, 55 mm, anel de borracha antiderrapante
Disco de polimento para afiador de facas – fase de acabamento fino, 55 mm, anel de borracha antiderrapante
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Detalhes
Etapa final · Polimento fino · 55 mm
O Disco de Acabamento que Transforma um Fio Afiado num Fio Suave
A afiação dá à faca o seu poder de corte. Este disco de polimento fino é a etapa seguinte: refina o fio acabado de afiar, deixando-o uniforme e suave, para que a lâmina deslize por tomates, fruta madura e peixe delicado, em vez de os rasgar.
Porquê polir?
Estar afiada nem sempre significa ser suave
Uma lâmina acabada de afiar corta bem, mas a nível microscópico pode ainda parecer ligeiramente áspera. Nos alimentos macios, isso faz com que a lâmina prenda ou esmague, em vez de deslizar.
A afiação tradicional japonesa termina com uma etapa de polimento, precisamente por este motivo. O acabamento suave e ligeiramente fosco é o que este disco foi concebido para recriar em casa, com algumas passagens simples.
Como utilizar
Três etapas depois de cada afiação
1
Afie primeiro
Passe a faca pelo disco de afiação como habitualmente, para afinar o fio.
2
Encaixe o disco de polimento
Coloque este disco de 55 mm. O anel de borracha mantém-no estável enquanto rola.
3
Passe até obter um acabamento suave
Faça-o rolar ao longo do fio no mesmo ângulo que utilizou para afiar. Bastam algumas passagens suaves.
Feito com cuidado
Disco pequeno, detalhes bem pensados
Para quem é
Para cozinheiros que já afiam em casa
Se utiliza um afiador de facas rotativo e quer aperfeiçoar ainda mais o fio, este é o disco ideal. É especialmente útil se cortar frequentemente produtos macios, peixe ao estilo sashimi ou legumes às fatias finas.
É também um presente original e útil para quem já tem um afiador rotativo.
Porquê acrescentar uma etapa de polimento
✓ Refina o fio acabado de afiar, deixando-o uniforme e suave
✓ Ajuda a lâmina a deslizar por alimentos macios e delicados
✓ Uma etapa final bem definida na sua rotina de afiação
✓ Disco compacto de 55 mm que cabe facilmente numa gaveta
É bom saber
- Este é um disco de polimento, não um disco de afiação. Utilize-o depois de afiar, não em substituição da afiação.
- Mantenha o mesmo ângulo de polimento que utilizou para afiar, para obter o resultado mais uniforme.
- Limpe o disco com um pano seco após a utilização e guarde-o num local seco.
Especificações
- Tipo: disco de polimento fino (etapa de acabamento final)
- Diâmetro: 55 mm
- Superfície: face de polimento branca com ranhuras
- Pega: anel de borracha preto
- Compatível com: o afiador de facas rotativo correspondente de 55 mm
O que está incluído
- 1 × Disco de polimento fino