NovaForge Edge 日本手工打造高级控制厨刀

这把刀设计用于在切菜板上实现精准控制，融合了传统日本工艺与现代性能，已被世界知名厨师认可为世界顶级厨房刀具之一。

无情锋利的刀刃：采用优质高碳不锈钢全柄锻造刀片，带来剃刀般的锋利刀刃，使切割肉类和蔬菜轻松自如。擅长砍、剁、切片和切丁。

刀片经过黑化处理，在金属表面形成保护性氧化膜，提供防腐蚀性能，同时赋予刀具独特的外观。

智能设计特点包括一个指孔以增强握持和安全性，手柄末端设有挂孔，便于存放。

规格

• 重量：270 克
• 刀刃宽度：5 厘米
• 全长：25 厘米
• 刀刃长度：13 厘米
• 刀柄长度：12 厘米
• 刀片厚度：5毫米
• 刀柄材质：木材
• 刀片材质：5Cr15mov 不锈钢

手柄和结构说明

这把刀的整个生产过程完全手工完成。锻造刀的表面保持粗糙，不如机器生产的刀片光滑，但清晰地展现了锻造刀的特性。由于手工测量，请允许轻微的测量误差。木材颜色可能因批次不同而略有差异，取决于当时采购的木材；锤击质量不受影响。