Set de 6 couteaux de cuisine en acier damassé - acier à 67 couches, manches en bois de loupe et résine
Set de 6 couteaux de cuisine en acier damassé - acier à 67 couches, manches en bois de loupe et résine
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Détails
Forgés à la main · 67 couches d'acier damassé · Manches uniques
Six couteaux pour tout ce que vous cuisinez
Cet ensemble de six pièces couvre tous les besoins en cuisine, des travaux de précision au couteau d'office jusqu'à la découpe du pain et des légumes. Chaque lame est forgée à la main dans 67 couches d'acier damassé, et chaque manche est un mélange unique de loupe de bois stabilisée et de résine : aucun ensemble ne ressemble à un autre.
Le besoin
Un bon couteau pour chaque tâche
Dans la plupart des cuisines, on se débrouille avec un bloc de couteaux dépareillés qui ne sont jamais vraiment aiguisés. La tomate s'écrase, le pain se déchire et couper la viande se transforme en séance de sciage.
Cet ensemble offre une lame adaptée à chaque tâche : un large couteau à légumes pour hacher, un couteau à pain dentelé, un santoku et un couteau de chef pour la préparation quotidienne, ainsi qu'un couteau utilitaire et un couteau d'office pour les petits travaux de précision.
La lame
67 couches d'acier damassé
Chaque lame est pliée et forgée à la main à partir de 67 couches d’acier damassé à haute teneur en carbone. Le laminage donne aux lames leur motif fluide, semblable à de l’eau, et l’acier est trempé à plus de 60 HRC pour que le tranchant fin résiste à une utilisation quotidienne en cuisine.
Les lames sont sans revêtement, pour que les aliments soient en contact avec de l’acier propre, et leur forme s’inspire des couteaux japonais : un tranchant fin qui coupe tandis que votre main ne fait que le guider.
Le manche
Aucun manche ne ressemble à un autre
Les manches sont fabriqués en bois de loupe stabilisé associé à de la résine, puis polis pour faire ressortir le veinage naturel. Comme chaque pièce de bois de loupe est différente, chaque manche de votre ensemble est unique.
Le poids est réparti uniformément entre la lame et le manche, pour une prise en main équilibrée et stable, même pendant les longues préparations.
Les couteaux à l’œuvre sur la planche
Conçus pour cuisiner au quotidien
Contenu de l’ensemble
Tous les couteaux qu’il vous faut, dans un seul ensemble
- Couteau à légumes – une lame large et plate pour couper et soulever les légumes
- Couteau à pain – une lame dentelée pour les pains à croûte comme pour les pains moelleux
- Santoku – un couteau polyvalent pour trancher, couper en dés et hacher
- Couteau de chef – le couteau polyvalent par excellence pour la viande, le poisson et les légumes
- Couteau utilitaire – pour les sandwichs, le fromage et les petits fruits et légumes
- Couteau d’office – pour éplucher, parer et effectuer des travaux de précision
Pourquoi les cuisiniers choisissent cet ensemble
✓ Six lames forgées à la main pour toutes les tâches quotidiennes en cuisine
✓ Acier damassé à 67 couches avec un motif ondulé distinctif
✓ Dureté de plus de 60 HRC pour un tranchant fin et durable
✓ Un manche unique en bois de loupe et résine pour chaque couteau
✓ Un poids équilibré pour une coupe confortable et maîtrisée
✓ Un cadeau remarquable pour tous ceux qui aiment cuisiner
Entretien
Prenez-en soin et elles dureront des années
- Lavez-les à la main à l’eau chaude avec un savon doux – pas au lave-vaisselle.
- Séchez-les immédiatement pour préserver l’éclat de l’acier.
- Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique pour protéger le tranchant.
- Entretenez le tranchant en passant quelques fois une pierre à aiguiser ou un aiguiseur à rouleau toutes les deux semaines environ.
- Rangez-les dans un bloc, sur une barre aimantée ou dans des étuis afin que les tranchants ne s’entrechoquent pas.
Caractéristiques
- Nombre de pièces : 6 couteaux
- Matériau de la lame : Acier Damas à haute teneur en carbone, 67 couches, forgé à la main
- Dureté : 60+ HRC
- Finition de la lame : Acier sans revêtement
- Manche : Bois de loupe stabilisé et résine, chaque pièce est unique
- Entretien : Lavage à la main uniquement
Contenu de la boîte
- 1 × Couteau à légumes
- 1 × Couteau à pain
- 1 × Santoku
- 1 × Couteau de chef
- 1 × Couteau utilitaire
- 1 × Couteau d’office