Hatori Mori 森 Series - Chef's Knife

סכין שף 20.5 ס"מ – להב פלדה רב-שכבתי, פרופיל יפני, ידית במראה עץ

€47,36
Sale price  €47,36 Regular price 
דלג למידע על המוצר
Hatori Mori 森 Series - Chef's Knife

סכין שף 20.5 ס"מ – להב פלדה רב-שכבתי, פרופיל יפני, ידית במראה עץ

משלוח חינם והחזרות קלות
10% הנחה בקנייה של 2 פריטים ומעלה

€47,36
Sale price  €47,36 Regular price 
פרטים

פלדה שכבתית · מבנה יפני · לשימוש יומיומי

סכין שף אחת לכל ארוחת הערב

סכין שף באורך 20.5 ס"מ עם להב מפלדה שכבתית וידית בגימור דמוי עץ כהה. היא פורסה, חותכת בתנועת נדנוד ובדחיפה דרך ירקות, בשר ודגים, מאוזנת היטב ביד ונועדה לשימוש יומיומי.

סכין שף עם להב מפלדה שכבתית בדוגמת גלים על רקע כחול כהה

בשלן ביתי פורס מלפפון על קרש עץ עם סכין השף

למה זה חשוב

סכין קהה הופכת כל ארוחה לקשה יותר להכנה

עגבניות נמעכות במקום להיחתך לפרוסות, עשבי תיבול נפגעים ושורש כף היד מתחיל להתלונן באמצע חיתוך הבצל. לא צריך מגירה מלאה בכלים כדי לפתור את זה.

מה שצריך הוא סכין אחת איכותית שהיא חדה, נוחה לאחיזה וקלה לתחזוקה. בדיוק בשביל זה הסכין הזו נועדה.

הלהב

פלדה בעיצוב יפני

תרשים של הסכין המציג פלדה שכבתית, חוד מלוטש, אורך להב וידית מאוזנת

סכיני מטבח יפניות מתוכננות להישאר חדות, כך שהלהב הוא שעושה את החיתוך והיד רק מכוונת אותו. הלהב הזה פועל לפי אותו עיקרון: חוד מושחז ומלוטש, איזון אחיד בין הלהב לידית ופלדה ללא ציפוי למגע נקי עם המזון.

הפלדה השכבתית מציגה דוגמת גלים זורמת לאורך הלהב, והמבנה הדק עוזר למזון להחליק ממנו במקום להידבק.

תקריב של דוגמת הגלים על להב הפלדה השכבתית תקריב של החיזוק במקום המפגש בין הלהב לידית

על קרש החיתוך

מה הסכין הזו עושה היטב

פריסת סלמון טרי על קרש עץ בהיר

חיתוכים נקיים

להב חד עובר בקלות דרך קליפת עגבנייה, דגים ובשר במשיכה חלקה אחת.

חיתוך סטייק בקר נא על קרש כהה

מאוזנת היטב ביד

המשקל מתחלק באופן שווה בין הלהב לידית, כך שהכנות ממושכות נשארות נוחות.

פריסת צלי חזיר בחוץ בסכין השף

כלי אחד, שימושים רבים

פריסה, חיתוך בתנועת נדנוד וחיתוך בדחיפה של ירקות, דגים ובשר.

סכין שף מונחת על קרש עץ לצד מקלות אכילה וקערית רוטב

אחיזה נוחה

הידית הכהה והארגונומית יושבת ביציבות בכף היד לאורך ערב שלם של בישול.

למה בשלנים ביתיים אוהבים אותה

✓ חדה ומוכנה לשימוש מיד עם הוצאתה מהאריזה

✓ להב מפלדה שכבתית ללא ציפוי, עם דוגמת גלים

✓ להב דק, כך שהמזון מחליק ממנו בקלות

✓ איזון אחיד שמפחית מאמץ במהלך הכנות ממושכות

✓ קל להשחיז אותה שוב לחדות מעולה

✓ מתנה נאה לכל מי שאוהב לבשל

תחזוקה

שמרו עליה היטב והיא תחזיק מעמד

  • שטפו ביד במים חמימים ובמעט סבון עדין.
  • ייבשו מיד כדי שהפלדה תישאר מבריקה.
  • כמה מעברים על משחיז מוט או אבן השחזה מדי כמה שבועות ישמרו על הלהב חד.
  • השתמשו בקרש חיתוך מעץ או מפלסטיק, לעולם לא מזכוכית או מאבן.
סכין שף על משטח מטבח משיש כהה
כרטיס מפרט עם אורך הלהב, האורך הכולל, חומר הלהב והשימוש

מפרט

  • סוג: סכין שף, פרופיל להב יפני
  • אורך הלהב: 20.5 ס"מ / 8.1 אינץ'
  • אורך כולל: 33 ס"מ / 13 אינץ'
  • להב: פלדה שכבתית, ללא ציפוי
  • ידית: חומר מרוכב של עץ ושרף כהה
  • שימוש: ירקות, בשר, דגים

תכולת האריזה

  • 1 × סכין שף (20.5 ס"מ)

סכין שף על רקע אפור בהיר

אולי גם תאהב...