白井シェフの中華包丁

職人が手掛けた高炭素鋼の白井中華包丁をご紹介します。この鋭い刃は頑丈で鋭利で、丈夫な食材も簡単に切り、あらゆる切断作業を楽にこなせます。

この手作りの多目的シェフナイフは、キッチンの多くのナイフの代わりになります。バランスが良く丈夫です。この中華包丁は、硬い野菜や肉、ジューシーなバーベキューを切るのに最適なナイフです。

人間工学に基づいて設計された曲線的なローズウッドハンドルは、優れたコントロール性と快適さを提供します。指穴は手の自然な延長のように感じられ、ハンドルと連動してしっかりと自信を持って握れます。

このナイフは期待を裏切らず、キッチンでの万能ナイフとして優れています。

仕様

4mm厚の高炭素鋼一枚から鍛造

• 刃素材: 5Cr15MoV
• 成分：炭素、クロム、モリブデン、マンガン、バナジウム鋼
• ハンドル素材: プレミアムローズウッド
• HRC：+58（高い刃持ち）
• フルタング：あり
• 先端角度: 60°度
• 全長：29.5cm
• 刃渡り: 16.5cm
• ナイフ幅: 6.8cm
• 刃厚：4mm
• 重量： 345g

 

同梱内容は？

• 白衣包丁
• レザー包丁鞘