Damascus-keukenmessenset, 6-delig – 67 lagen staal, handgrepen van wortelhout en hars
Damascus-keukenmessenset, 6-delig – 67 lagen staal, handgrepen van wortelhout en hars
Gratis verzending en eenvoudig retourneren
10% korting bij aankoop van 2+ artikelen
Gegevens
Met de hand gesmeed · 67 lagen damaststaal · Unieke handvatten
Zes messen voor alles wat je kookt
Deze set van zes stuks is geschikt voor de hele keuken, van fijn schilwerk tot brood snijden en groenten hakken. Elk lemmet is met de hand gesmeed uit 67 lagen damaststaal en elk handvat is een unieke mix van gestabiliseerd wortelhout en hars, waardoor geen twee sets hetzelfde eruitzien.
De behoefte
Eén goed mes voor elke klus
In de meeste keukens moet men het doen met een blok niet bij elkaar passende messen die nooit echt scherp zijn. Een tomaat wordt geplet, brood scheurt en vlees snijden wordt zagen.
Deze set heeft voor elke taak een eigen mes: een breed groentemes om te hakken, een broodmes met kartels, een santoku en een koksmes voor de dagelijkse voorbereiding, plus een universeelmes en een schilmes voor klein, precies werk.
Het lemmet
67 lagen damaststaal
Elk lemmet is gevouwen en met de hand gesmeed uit 67 lagen koolstofrijk damaststaal. De lagen geven de lemmetten hun vloeiende, waterachtige patroon. Het staal is gehard tot 60+ HRC, zodat de fijne snede bestand is tegen dagelijks koken.
De lemmetten zijn ongecoat, zodat voedsel in contact komt met zuiver staal. Ze zijn gevormd volgens Japanse lijnen: een dunne snede die het snijwerk doet, terwijl je hand het mes alleen maar stuurt.
Het handvat
Geen twee handvatten zijn hetzelfde
De handvatten zijn gemaakt van gestabiliseerd wortelhout in combinatie met hars en gepolijst om de natuurlijke nerf naar voren te laten komen. Omdat elk stuk wortelhout anders is, is elk handvat in je set uniek.
Het gewicht is gelijkmatig verdeeld over het lemmet en het handvat, waardoor de messen tijdens lange voorbereidingssessies gebalanceerd en stabiel aanvoelen.
Wat de messen op de snijplank doen
Gemaakt voor dagelijks koken
Inhoud van de set
Alle messen die je nodig hebt, in één set
- Groentemes – een breed, plat lemmet om groenten te hakken en op te scheppen
- Broodmes – gekartelde snede voor zowel knapperige broden als zacht brood
- Santoku – een alleskunner voor snijden, blokjes maken en fijnhakken
- Koksmes – het veelzijdige hoofdmes voor vlees, vis en groenten
- Universeelmes – voor sandwiches, kaas en kleinere groenten en fruit
- Schilmes – voor schillen, bijsnijden en fijn snijwerk
Waarom koks voor deze set kiezen
✓ Zes met de hand gesmede messen voor elke dagelijkse keukentaak
✓ 67 lagen damaststaal met een kenmerkend golfpatroon
✓ Hardheid van 60+ HRC voor een fijne, langdurig scherpe snede
✓ Uniek handvat van wortelhout en hars op elk mes
✓ Gebalanceerd gewicht voor comfortabel en gecontroleerd snijden
✓ Een opvallend cadeau voor iedereen die graag kookt
Onderhoud
Met goed onderhoud gaan ze jarenlang mee
- Was ze met de hand in warm water met milde zeep - niet in de vaatwasser.
- Droog ze meteen af om het staal glanzend te houden.
- Gebruik een houten of plastic snijplank om de snede te beschermen.
- Houd de snede scherp door om de paar weken een paar keer over een wetsteen of rollende messenslijper te halen.
- Bewaar de messen in een messenblok, op een magnetische strip of in hoezen, zodat de snijranden niet tegen elkaar stoten.
Specificaties
- Aantal: 6 messen
- Materiaal van het lemmet: Handgesmeed damaststaal met hoog koolstofgehalte en 67 lagen
- Hardheid: 60+ HRC
- Afwerking van het lemmet: Ongecoat staal
- Handgreep: Gestabiliseerd wortelhout en hars, elk exemplaar is uniek
- Onderhoud: Alleen met de hand afwassen
Inhoud van de verpakking
- 1 × Groentemes
- 1 × Broodmes
- 1 × Santokumes
- 1 × Koksmes
- 1 × Hobbymes
- 1 × Schilmes