Damastkoksmes – handgesmeed staal met 67 lagen, 20 cm, handvat van wortelhout
Damastkoksmes – handgesmeed staal met 67 lagen, 20 cm, handvat van wortelhout
Gratis verzending en eenvoudig retourneren
10% korting bij aankoop van 2+ artikelen
Gegevens
Handgesmeed · Damascusstaal met 67 lagen · lemmet van 20 cm
Een koksmes dat elke keer bijzonder aanvoelt als je het oppakt
Dit koksmes van 20 cm is met de hand gesmeed uit 67 lagen Damascusstaal en afgewerkt met een handvat van wortelhout in gepolijste hars. Het is uitgebalanceerd voor lange voorbereidingssessies en gemaakt voor het dagelijkse werk in de keuken: groenten, vis en vlees.
Waarom dat belangrijk is
De meeste keukenmessen zijn gestanst, niet gesmeed
Veel alledaagse messen worden bij duizenden uit een staalplaat gestanst. Ze snijden wel, maar voelen zelden goed uitgebalanceerd aan en je moet veel druk zetten om met de snede te werken.
Dit mes wordt op Japanse wijze met de hand gesmeed: een fijne snede doet het snijwerk en je hand stuurt het mes alleen. Het resultaat is een beheerste, zuivere snede door tomatenschil, ui, vis en vlees.
Zo wordt het gemaakt
Van gelaagd staal tot een uniek handvat
Aan de snijplank
Waar dit mes in uitblinkt
Het lemmet
Japans gevormd
Het lemmet volgt het profiel van een Japans koksmes: een fijne, gepolijste snede, een lichte ronding voor wiegende snijbewegingen en ongecoat staal over de hele lengte voor direct contact met voedsel.
De krop en het handvat zijn uitgebalanceerd, zodat het mes aanvoelt als een verlengstuk van je hand en je zelfs tijdens lange sessies aan de snijplank de controle behoudt.
Waarom koks ervoor kiezen
✓ Volledig met de hand gesmeed uit 67 lagen Damascusstaal
✓ Scherpe, fijne snede, direct uit de doos
✓ Goed uitgebalanceerd tussen lemmet en handvat
✓ Uniek handvat van wortelhout en hars – geen twee zijn hetzelfde
✓ Ongecoat staal voor puur contact met voedsel
✓ Mooi genoeg om op het aanrecht te laten liggen
Voor wie
Voor enthousiaste hobbykoks, professionals en iedereen die op zoek is naar een cadeau dat jarenlang gebruikt en bewonderd zal worden.
Onderhoud en goed om te weten
- Was het met de hand af met warm water en milde zeep en droog het meteen af.
- Doe het niet in de vaatwasser – hitte en afwasmiddel maken het lemmet bot en beschadigen de handgreep.
- Gebruik een houten of zachte snijplank, geen glas of steen.
- Houd het lemmet scherp door het om de paar weken een paar keer over een rolslijper te halen.
- Bewaar het mes in een messenblok, op een magnetische strip of in de doos, en houd het buiten bereik van kinderen.
Specificaties
- Type: koksmes, Japans profiel
- Lemmetlengte: 20 cm (8 in)
- Lemmet: handgesmeed 67-laags damaststaal, ongecoat
- Hardheid: 60+ HRC
- Handgreep: met hars gestabiliseerd wortelhout met zwarte hars (elk exemplaar is uniek)
- Gebruik: groenten, vis, vlees
Inhoud van de doos
- 1 × Handgesmeed damaststalen koksmes, 20 cm
