تعرف على سكين الطاهي اليدوي من Baltic Forge، أداة متينة متعددة الأغراض مصممة للمهام الشاقة في المطابخ أو الورش المزدحمة. النصل من فولاذ كربوني مقسى، مصمم لمقاومة تآكل فائقة ومتانة للحفاظ على حافة حادة لفترة أطول. مطروق يدويًا من فولاذ صربي باستخدام تقنيات قديمة أعيد إحياؤها من الشرق بواسطة حدادين متمرسين، هذا السكين مبني للمتانة، والاحتفاظ بالحافة بشكل مستمر، والأداء الموثوق. يتعامل بسهولة مع الخضروات واللحوم وحتى الخشب، مقدمًا قطعًا نظيفة ودقيقة مع وزن متوازن وإحساس راقٍ يلهم الثقة في كل شريحة.
مصنوع ومقسى بعناية، النصل مطروق يدويًا ومقسى — مصنوع يدويًا، ومطحن، ومعالج حراريًا باستخدام طرق الحدادة التقليدية للماجستير. يزيد الطرق المتكرر بواسطة الحدّادين المهرة من الكثافة والصلابة، مما ينتج أداة متينة تحتفظ بحافتها تحت الاستخدام الشاق. يوفر النصل عالي الكربون مقاومة محسنة للتآكل والمتانة، مصمم ليبقى حادًا مع مرور الوقت.
مصمم للراحة والتحكم الدقيق، يتميز هذا السكين بجذع من الخشب والفولاذ يقلل من إجهاد المعصم أثناء التقطيع. تم اختبار النصل الكربوني بدقة باستخدام تقنيات قديمة لفصل اللحم عن العظم بنقاء. مصنوع يدويًا ومطروق من فولاذ مغلف عالي الكربون، يجمع بين المتانة والمقاومة لمتطلبات العمل الشاق في المطبخ أو الورشة. يتم شحذ الشفرات بواسطة حرفيين مهرة لديهم أكثر من 30 عامًا من الخبرة، باستخدام مطاحن سكاكين طبيعية مصدرها جبل إيمي.
تم اختبار النصل الكربوني بدقة باستخدام تقنيات قديمة لفصل اللحم عن العظم بنقاء، بينما يوفر هيكل الفولاذ المغلف عالي الكربون متانة دائمة ومقاومة تحت الاستخدام المكثف في المطاعم. يتم شحذ هذا السكين بواسطة حرفيين متمرسين لديهم عقود من الخبرة، مما يضمن حافة حادة وجاهزة للمهام اليومية.
المواصفات
- طول النصل: 16.5 سم
- عرض النصل: 10.5 سم عند أوسع نقطة
- سُمك النصل: 5 مم
- الوزن الصافي: 440 جرام
- المادة: فولاذ عالي الكربون مصنوع يدويًا ومطروق
- المقبض: مقبض كامل مع ساق فولاذي مدمج ومثبت بمسامير من G10
هذا هو نوع السكين الذي تلجأ إليه عندما تحتاج إلى أداء موثوق في مطبخ مزدحم أو ورشة عمل — أداة واحدة مصممة لتدوم مدى الحياة.